Lasaña de berenjenas y calabacines

Receta de lasaña de berenjenas y calabacines

Pasta, queso, salsa bechamel y verduras forman esta espectacular lasaña. Una buena forma de incluir las verduras en la alimentación de los niños.

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¿Cómo hacer lasaña de berenjenas y calabacines?

1

Lo primero que debemos hacer es lavar, pelar y cortar las verduras en rodajas finas.

2

Tenemos que dejar sudar las berenjenas, esto es, las dejamos reposar durante una media hora en un colador con un poco de sal por encima. Una vez pasado ese tiempo, las lavamos y las secamos bien.

3

En una cazuela ponemos a cocer las láminas de pasta según las instrucciones del paquete y mientras, en una sartén amplia con aceite, vamos friendo las verduras con un poco de sal hasta que se doren.

4

Ahora, con todo listo, en una bandeja para horno vamos a ir montando la lasaña de berenjenas y calabacines y para eso, primero ponemos una capa de láminas de pasta, luego una de calabacines, otra de berenjena, el queso rallado y la salsa de tomate.

5

Ponemos otra capa de láminas de pasta y repetimos de nuevo el orden de las capas de las verduras, acabando con láminas de pasta.

6

Sobre ésta última capa, extendemos la salsa bechamel y cubrimos con más queso rallado.

7

Metemos la bandeja en le horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos y transcurrido este tiempo, sacamos la lasaña de berenjenas y calabacines servimos antes de que se enfríe.

Foto orientativa: Demi

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